Mezi hlavní ukazatele hodnotící ekonomickou výkonnost mléčné farmy patří rentabilita, příspěvek na úhradu a ukazatel příjmů nad náklady na krmiva (IOFC). Společným jmenovatelem těchto ukazatelů, které mohou využívat různé skupiny uživatelů, je snaha o dosažení jejich co možná nejvyšší kladné hodnoty. V letech 2014 až 2023 dosahovala v českých chovech dojeného skotu průměrná rentabilita výroby mléka bez započítání dotací víceméně nulové hodnoty. Průměrný příspěvek na úhradu dosáhl výše 38 tis. Kč na krávu a rok a denní IOFC činil v průměru 115 Kč na krávu. Výsledky těchto ukazatelů se v jednotlivých letech poměrně výrazně lišily zejména v závislosti na výkupních cenách mléka. Rozdíly mezi chovy byly dále ovlivněny chovaným plemenem a dosahovanou tržní produkcí mléka. Jako optimální úroveň rentability bývá nejčastěji uváděno rozmezí 5 až 10 %, z čehož vyplývá i požadavek na příspěvek na úhradu, který by se měl pohybovat na úrovni 55 až 60 % celkových nákladů. Optimální výši ukazatele IOFC lze pro každý podnik stanovit pomocí tzv. mezí nastavených na základě příjmů za mléko, počtu krmných dnů a koeficientů lišících se v závislosti na chovaném plemenu.
